Brownie choco-coco

Je vais vous présenter une deuxième recette du livre Brownies comme à New York de Susie Theodorou (la première étant celle-ci http://lesdelicesdecornelia.blogspot.fr/2014/01/pumpkin-bars.html )

Ce brownie est fondant est moelleux et rappelle un peu la barre chocolatée Bounty.

Pour la pâte à brownie vous avez besoin de :

-          175g de chocolat noir dessert

-          115g de beurre

-          150g de farine de blé

-          1 c. à c. de levure chimique

-          ¼ de c. à café de sel fin

-          400g de vergeoise

-          2 œufs moyens

Pour le cœur à la noix de coco :

-          150g de coco râpée

-          100ml de crème de coco sucrée en boite

-          1 œuf moyen battu

-          Le jus d’1/2 citron

-          1 pincée de sel fin

1)      Préchauffer le four à 180°C

2)      Beurrez un moule rectangulaire ou mettez-y du papier sulfurisé

3)      Préparez la pâte à brownie en faisant fondre le chocolat et le beurre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

4)      Tamisez la farine, la levure et le sel. Battre le sucre et les œufs.

5)      Ajoutez le chocolat fondu et les ingrédients secs.

6)      Préparez la préparation à la noix de coco : mélangez la noix de coco râpée, la crème de coco, l’œuf et le jus de citron.

7)      Versez la moitié de la pâte à brownie dans le moule.

8)      Etalez la préparation à la noix de coco puis recouvrir du reste de pâte à brownie.

9)      Mettre au four pendant 45 minutes

10)   Laissez refroidir avant de déguster.

Enjoy !

Xoxo

A.

The Flower's café

Ma famille et mes amis savent  que le Bapz est mon salon de thé préféré à Toulouse. C’est une vraie institution que m’a fait découvrir ma cousine et pour moi ils font le meilleur cheesecake au monde !

Le Bapz étant fermé le lundi je suis donc obligée d’aller prendre mon thé ailleurs. Le Flower est un super salon de thé assez bien placé dans Toulouse. Leurs tartes sont délicieuses tout comme leurs lattés, mocha frappé et leur thé glacé.

Je préfère l’étage à la terrasse mais lorsqu'il fait beau c’est agréable de pouvoir profiter du soleil tout en sirotant un bon thé glacé : )

Xoxo

A.

The Flower’s café

6 place Roger Salengro

31000 Toulouse

05 34 44 93 66

http://www.theflowerscafe.com/

gâteau de Pâques

Pâques, comme Noël,  rime avec repas de famille. Il a bien fallu que je trouve une recette à faire pour ce dernier. Au départ je voulais réaliser des plaisirs sucrés, comme chez Ladurée ou Pierre Hermé, mais je n’avais jamais essayé avant. J’ai donc plus ou moins inventé cette recette de gâteau au chocolat au lait.

Donc il vous faut :

-          2 ou 3 tablettes de chocolat au lait Nestlé dessert

-          4 œufs

-          2 cuillères à soupe de sucre

-          6 cuillères à soupe de farine

-          1 sachet de pralin

-          1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure

1)      Faites fondre une tablette de chocolat au lait avec quatre cuillères à soupe d’eau au micro-onde pendant 1 minutes 30 et mélangez.

2)      Dans un cul de poule mélangez les œufs et le sucre puis ajoutez le chocolat fondu, la farine et la levure.

3)      Beurrez un moule à manquer et préchauffez le four à 150°C.

4)      Versez le mélange dans le moule et faire cuire 20 à 30 minutes.

5)      Laissez refroidir.

6)      Faites fondre la deuxième tablette de chocolat comme dans le petit 1et l’étaler sur le gâteau.

7)      Pour décorer vous pouvez mettre des vermicelles ou des petites étoiles.

Variante : Pour le glaçage vous pouvez également mélanger le chocolat au lait avec du pralin ou verser ce mélange au fond du gâteau

Enjoy.

XOXO

A.

Ladurée

Dès que j’ai commencé ce blog j’ai eu ce post en tête. Je ne pouvais pas faire un blog sur mes recettes et bonnes adresses sans parler de Ladurée.

Ladurée est mon oasis à Paris. Ils ont quatre salons de thé  sans compter les corners de Versailles et des aéroports d’Orly et et de Roissy ainsi qu’un restaurant dans le terminal ouest d’Orly.

Mes préférés sont ceux du Printemps pour la décoration d’inspiration boudoir de  Marie-Antoinette et celui de la rue Bonaparte dans le 6^ème arrondissement même si j’ai aussi un énorme coup de cœur pour celui de la rue royale à quelques pas de l’Eglise de la Madeleine dont j’adore l’architecture d’inspiration antique.

Ladurée est essentiellement connu pour ses macarons (mes préférés sont caramel, citron et rose) mais leurs pâtisseries sont également excellentes. J’adore aller chez Ladurée avec ma chère Nossamael pour parler des expos qu’on devrait aller voir.

Amis londoniens il y a deux salons de thé Ladurée dans Londres, le premier se trouve dans le food hall d’Harrods <3 et le deuxième a ouvert en 2011 à Covent Garden. Sans oublier le corner Ladurée à Burlington Arcade.

Les adresses parisiennes :

-          21 rue Bonaparte

  75006 Paris

-          75 avenue des Champs-Elysées

75008 Paris

-          16-18 rue Royale

75008 Paris

-          Le Printemps 1^er étage

64 Boulevard Haussmann

75009 Paris

Pimp my Burger

Pimp my burger est un vrai coup de cœur !

Je ne suis pas trop branchée Mcdo mais j’aime les bons burgers. Pimp my burgers est un petit fast food toulousains très sympathique. Vous avez le choix entre une grande variété de burgers et de wraps mais vous pouvez aussi créer le votre. C’est assez drôle et au moins vous avez un sandwich unique !

Pimp my burger

54 avenue Jules Julien

31400 Toulouse

05 61 14 01 40

http://pimpmyburger.fr/

Cheesecake

Le cheesecake est un de mes desserts préférés. En général c’est toujours ce que je prends au Bapz. Pour moi leur cheesecake est le meilleur de ceux que l’on peut trouver dans les salons de thés en France ou en Angleterre.

Je vais vous présenter ici une recette tirée du livre Un goûter à New York de Marc Grossman.

Pour la pâte :

- 180 grammes de biscuit type Mcvities mais je préfère utiliser des spéculoos
- 90 grammes de beurre fondu
- 20 grammes de sucre en poudre 

Pour la garniture :

- 540 grammes de fromage type philadelphia
- 160 grammes de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 40 grammes de farine 
- 1 citron
- 36cl de crème fraîche 
- 5 œufs

-1 jaune d’oeuf
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille 

1)      Préchauffez le four à 175°C

2)      Mélangez les biscuits émiettés, le sucre et le beurre fondu

3)      Mettre du Papier sulfurisé dur le fond du moule et étaler le mélange de la pâte dessus

4)      Faire cuire pendant 15 minutes

5)      Dans un saladier mélangez le Philadelphia, le sucre, le sel, la farine, la crème fraîche, le jus d’un citron et le zeste, les œufs et l’extrait de vanille.

6)      Versez sur la pâte cuite

7)      Enfournez pour 10 minutes à 120°C puis de nouveau pour 1h15

8)      Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour 4 heures.

Enjoy !

Xoxo

A.

Thés (partie 2)

C’est le printemps !!!

Yeah ! Il est temps de changer ma routine thé. J’ai donc choisi des thés plus fruités et fleuries.

Ces temps-ci je raffole de Nuit à Versailles de chez Dammann Frères. C’est un thé vert de Chine avec des pétales de fleurs, huile essentielle de bergamote, arômes de kiwi, pêche jaune, fleur d’oranger et fleur de violette.

Fleur de Geisha est un thé vert de chez Palais des thés. C’est une pure merveille. C’est un de mes thés préférés.

Pour les jours où le soleil se fait timide je me fais un chai tea latté avec les sachets de thés chai de chez Starbucks coffee.

Et j’attends avec impatience l’été pour me faire du thé glacé à la fraise grâce au thé vert aromatisé de chez Kusmi tea.

Xoxo

A.