Cup N Cake

Hello my lovelies !

Aujourd’hui je vais vous présenter une deuxième adresse que j’aime à Toulouse. Il s’agit de Cup N Cake, une petite cupcakerie pas très loin de la place du Capitole. Quand vous entrez vous avez un choix étonnant de saveurs avec des cupcakes au glaçage au beurre ou au cream cheese.

Il y a une salle au sous-sol pour vous accueillir le temps du déjeuner ou du goûter. J’aime beaucoup l’architecture du bâtiment et particulièrement du sous-sol. N’hésitez pas à déguster sur place ! Les prix sont largement raisonnables, par exemple pour un smoothie et un cupcake vous vous en tirerez pour moins de sept euros.

Pour la formule du midi vous avez le choix entre un bagel ou un cupcake salé et un dessert. Pour le dessert il n’y a pas que des cupcakes. Il y a aussi des gâteaux au choix comme le Red Velvet (personnellement c’est un de mes gâteaux préférés), le cheesecake ou le Banoffee pie.

Si vous vous trouvez sur Toulouse allez y faire un tour !

Xoxo

A.

Cup N Cake

4 RUE JULES CHALANDE

31000 TOULOUSE

http://www.cupncake.fr/

cookies

Hello !

Ce post est une recette que mon cousin m’a donné il y a déjà quelques années. N’oublie pas coco que je débarque en juin et que tu vas devoir m’accompagner au Mint Polo in the park lol

Revenons aux choses sérieuses. Pour préparer ces délicieux cookies maisons vous avez besoin de :

-          150g de pépites de chocolat

-          140g de farine

-          120g de sucre roux

-          100g de beurre

-          1 œuf

-          1 c. à c. de vanille liquide

-          ½ c. à c. de levure chimique

-          1 pincée de sel

Allez c’est parti !

1)      Sortez le beurre 30 min avant de commencer à préparer la recette.

2)      Préchauffer le four à 180°C.

3)      Coupez le beurre en morceau pour en faire du beurre pommade.

4)      Mélangez le beurre et le sucre roux de manière à former un mélange crémeux et ajoutez la vanille, l’œuf, la farine, la levure et ajouter les pépites de chocolat.

5)      Formez des boules de la taille d’une balle de ping pong puis déposez sur la plaque.

6)      Faire cuire 10 minutes

Laissez-les un peu refroidir avant de les déguster et profitez bien de cookies moelleux à souhait ; )

Xoxo

A.

Challah

Hello my darlings !

Aujourd’hui je vais vous présenter une recette de ma dernière acquisition : New York les recettes cultes de Marc Grossman. Par le passé je vous ai déjà présenté quelques recettes tirées d’un autre livre de Marc Grossman, Un goûter à New York (voir http://lesdelicesdecornelia.blogspot.fr/2013/11/pumpkin-pie.html et http://lesdelicesdecornelia.blogspot.fr/2013/11/carrot-cake.html ). Pour ceux qui ne le connaissent pas, Marc Grossman est un New-yorkais qui a décidé de s’installer à Paris il y a déjà quelques années.

Aujourd’hui j’ai choisi de réaliser le Challah, l’équivalent de la brioche à New York et qui est traditionnellement mangé pour shabbat.

Il vous faut :

Ingrédients secs :

-          575g de farine T45

-          1 sachet de 5g de levure boulangère

-          55g de sucre

-          1 c. à s. de sel

Ingrédients liquides :

-          14cl d’eau tiède

-          2 œufs moyens

-          2 jaunes d’œufs

-          40g d’huile d’olive

Pour la dorure :

-          1 cuillère à soupe de blanc d’œufs

-          1 c. à c. de sucre

1) Mélangez les ingrédients secs d’un côté et battez les ingrédients liquides dans un bol différents.

2) Assemblez les deux préparations et pétrir au robot (5 à 10 min.) ou à la main (15 min.)

3) Formez une boule, placez la dans un récipient et couvrir de film alimentaire. Laissez lever la pâte pendant 1h30 à température ambiante.

4) Divisez le pâton en 6 portions égales et façonnez les en boudins d’environ 30 cm chacun.

5) Sur une plaque couverte de papier sulfurisé tresser les boudins.

6) Saupoudrez la tresse de farine, couvrir de film alimentaire et laisser lever pendant 1h.

7) Préchauffez le four à 180°C

8) Mélangez le blanc d’œuf et le sucre et badigeonnez la tresse à l’aide d’un pinceau.

9) Faire cuire pendant 25 minutes.

10) Laissez refroidir avant de déguster.

Enjoy !

xoxo

A.

Ps : je suis un peu déçue par ma tresse  car je trouve qu’elle n’a pas assez gonflé. Je pense que la levure que j’ai utilisé était trop vieille.