Désolé pour cette petite absence
mais les dernières semaines ont été plutôt chargée. Donc aujourd’hui je vais
vous présenter la recette de mon gâteau d’anniversaire. Un layer cake ananas/coco
trouvé dans le magazine Elle. J’ai juste changé le glaçage car je voulais que
mon gâteau ressemble à une boite de chez Tiffany and co, qui n’est autre que ma
bijouterie préférée : )
Ma cousine a réussi à me trouver
une pâte à sucre ressemblant au bleu Tiffany. Je dis bien ressemblant car il
est impossible de trouver le même bleu car c’est une marque déposée.
Vous aurez besoin de :
-
4 œufs
-
120g de farine
-
25g de beurre fondu
-
100g de sucre
-
250g de mascarpone
-
60g de sucre glace
-
1 boite d’ananas
-
1 c. à c. de vanille en poudre
-
2 cuillères à soupe de rhum
-
125g de noix de coco
-
250g de pâte à sucre bleu
-
250g (voir moins si vous trouvez) de pâte à
sucre blanche
1) Égouttez
l’ananas
2) Mélangez
le mascarpone, le sucre glace et la vanille
3) Préchauffez
le four à 210°C
4) Séparez
les jaunes des blancs et fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajoutez la
farine.
5) Battez
les blancs en neige ferme avec le sucre glace et ajoutez délicatement.
6) Ajoutez
le beurre fondu
7) Mettre
dans un moule et faire cuire 25 minutes
8) Laissez
reposer 2h00 au frais
9) Coupez
le gâteau en deux étages
10) Imbibez
le gâteau avec le jus d’ananas.
11) Étalez
une couche de mascarpone et posez les ananas coupé en morceaux dessus. Rajoutez
de nouveau de la crème dessus.
12) Imbibez
la surface de l’autre moitié du gâteau et posez-le sur la garniture.
13) Placez
au frigo pendant une heure.
14) Etalez
du sucre glace sur le plan de travail et étalez la pâte à sucre bleu.
15) Tartinez
une légère couche de confiture sur le gâteau pour faire tenir la pâte à sucre
et posez là sur le gâteau. Coupez l’excédent à l’aide d’un couteau.
16) Etalez
la ppâte à sucre planche et taillez deux bandes blanche puis posez les en forme
de croix sur le gâteau. Liez avec un peu d’eau.
17) Coupez
deux autres bandes plus petites et un nœud pour poser au milieu de la croix.
18) Et
voilà vous avez votre jolie boite Tiffany ; )
Enjoy !
Xoxo
A.
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