Carrot cake

Hey babes !

Aujourd’hui je vais vous présenter une recette de carrot cake. Ce n’est pas celle que j’utilise d’habitude mais ca fait des mois que celle-ci me tente. Ma famille de Londres vient passer quelques jours chez moi, c’est donc l’occasion idéale pour la tester. Il s’agit de la recette de Marc Grossman tirée de son livre  Un goûter à New York.

Il vous faut donc pour environ 10 personnes :

Ingrédients liquides :

-          130g de sucre brun

-          12cl d’huile de tournesol

-          4 œufs moyens

-          2 c. à s. de jus d’orange

-          240g de carottes râpées

-          ¾ de zeste d’une orange

-          ½ c. à c. d’extrait de vanille

Ingrédients secs :

-          240g de farine

-          2 c. à c. de levure chimique

-          1 c. à c. de sel

-          2 c. à c. de cannelle en poudre

-          ½ c. à c. de noix de muscade en poudre

-          ½ c. à c. de cardamone en poudre

-          ½ c. à c. de poivre noir

-          30g de noix hachées

-          30g de raisins secs

Pour le glaçage :

-          65g de beurre doux ramolli

-          100g de cream cheese

-          50g de sucre glace

1)      Préchauffer le four à 175°C.

2)      Fouetter énergiquement les ingrédients liquides. Mélanger les ingrédients secs puis ajouter à la préparation précédente, sans trop travailler la pâte. Beurrer et fariner le moule et remplir de pâte aux trois quarts.

3)      Faire cuire 48 minutes

4)      Laisser refroidir quelques heures

5)      Pour le glaçage : mélanger le beurre, le cream cheese et le sucre à la fourchette jusqu'à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.

6)      Étaler le glaçage sur le gâteau à l’aide d’une spatule et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.

Bonne dégustation !!!

Xoxo.

A.