gâteau de Pâques

Pâques, comme Noël,  rime avec repas de famille. Il a bien fallu que je trouve une recette à faire pour ce dernier. Au départ je voulais réaliser des plaisirs sucrés, comme chez Ladurée ou Pierre Hermé, mais je n’avais jamais essayé avant. J’ai donc plus ou moins inventé cette recette de gâteau au chocolat au lait.

Donc il vous faut :

-          2 ou 3 tablettes de chocolat au lait Nestlé dessert

-          4 œufs

-          2 cuillères à soupe de sucre

-          6 cuillères à soupe de farine

-          1 sachet de pralin

-          1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure

1)      Faites fondre une tablette de chocolat au lait avec quatre cuillères à soupe d’eau au micro-onde pendant 1 minutes 30 et mélangez.

2)      Dans un cul de poule mélangez les œufs et le sucre puis ajoutez le chocolat fondu, la farine et la levure.

3)      Beurrez un moule à manquer et préchauffez le four à 150°C.

4)      Versez le mélange dans le moule et faire cuire 20 à 30 minutes.

5)      Laissez refroidir.

6)      Faites fondre la deuxième tablette de chocolat comme dans le petit 1et l’étaler sur le gâteau.

7)      Pour décorer vous pouvez mettre des vermicelles ou des petites étoiles.

Variante : Pour le glaçage vous pouvez également mélanger le chocolat au lait avec du pralin ou verser ce mélange au fond du gâteau

Enjoy.

XOXO

A.

Ladurée

Dès que j’ai commencé ce blog j’ai eu ce post en tête. Je ne pouvais pas faire un blog sur mes recettes et bonnes adresses sans parler de Ladurée.

Ladurée est mon oasis à Paris. Ils ont quatre salons de thé  sans compter les corners de Versailles et des aéroports d’Orly et et de Roissy ainsi qu’un restaurant dans le terminal ouest d’Orly.

Mes préférés sont ceux du Printemps pour la décoration d’inspiration boudoir de  Marie-Antoinette et celui de la rue Bonaparte dans le 6^ème arrondissement même si j’ai aussi un énorme coup de cœur pour celui de la rue royale à quelques pas de l’Eglise de la Madeleine dont j’adore l’architecture d’inspiration antique.

Ladurée est essentiellement connu pour ses macarons (mes préférés sont caramel, citron et rose) mais leurs pâtisseries sont également excellentes. J’adore aller chez Ladurée avec ma chère Nossamael pour parler des expos qu’on devrait aller voir.

Amis londoniens il y a deux salons de thé Ladurée dans Londres, le premier se trouve dans le food hall d’Harrods <3 et le deuxième a ouvert en 2011 à Covent Garden. Sans oublier le corner Ladurée à Burlington Arcade.

Les adresses parisiennes :

-          21 rue Bonaparte

  75006 Paris

-          75 avenue des Champs-Elysées

75008 Paris

-          16-18 rue Royale

75008 Paris

-          Le Printemps 1^er étage

64 Boulevard Haussmann

75009 Paris

Pimp my Burger

Pimp my burger est un vrai coup de cœur !

Je ne suis pas trop branchée Mcdo mais j’aime les bons burgers. Pimp my burgers est un petit fast food toulousains très sympathique. Vous avez le choix entre une grande variété de burgers et de wraps mais vous pouvez aussi créer le votre. C’est assez drôle et au moins vous avez un sandwich unique !

Pimp my burger

54 avenue Jules Julien

31400 Toulouse

05 61 14 01 40

http://pimpmyburger.fr/

Cheesecake

Le cheesecake est un de mes desserts préférés. En général c’est toujours ce que je prends au Bapz. Pour moi leur cheesecake est le meilleur de ceux que l’on peut trouver dans les salons de thés en France ou en Angleterre.

Je vais vous présenter ici une recette tirée du livre Un goûter à New York de Marc Grossman.

Pour la pâte :

- 180 grammes de biscuit type Mcvities mais je préfère utiliser des spéculoos
- 90 grammes de beurre fondu
- 20 grammes de sucre en poudre 

Pour la garniture :

- 540 grammes de fromage type philadelphia
- 160 grammes de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 40 grammes de farine 
- 1 citron
- 36cl de crème fraîche 
- 5 œufs

-1 jaune d’oeuf
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille 

1)      Préchauffez le four à 175°C

2)      Mélangez les biscuits émiettés, le sucre et le beurre fondu

3)      Mettre du Papier sulfurisé dur le fond du moule et étaler le mélange de la pâte dessus

4)      Faire cuire pendant 15 minutes

5)      Dans un saladier mélangez le Philadelphia, le sucre, le sel, la farine, la crème fraîche, le jus d’un citron et le zeste, les œufs et l’extrait de vanille.

6)      Versez sur la pâte cuite

7)      Enfournez pour 10 minutes à 120°C puis de nouveau pour 1h15

8)      Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour 4 heures.

Enjoy !

Xoxo

A.

Thés (partie 2)

C’est le printemps !!!

Yeah ! Il est temps de changer ma routine thé. J’ai donc choisi des thés plus fruités et fleuries.

Ces temps-ci je raffole de Nuit à Versailles de chez Dammann Frères. C’est un thé vert de Chine avec des pétales de fleurs, huile essentielle de bergamote, arômes de kiwi, pêche jaune, fleur d’oranger et fleur de violette.

Fleur de Geisha est un thé vert de chez Palais des thés. C’est une pure merveille. C’est un de mes thés préférés.

Pour les jours où le soleil se fait timide je me fais un chai tea latté avec les sachets de thés chai de chez Starbucks coffee.

Et j’attends avec impatience l’été pour me faire du thé glacé à la fraise grâce au thé vert aromatisé de chez Kusmi tea.

Xoxo

A.

Mug cake choco-caramel

Hello !!!

Aujourd’hui j’avais envie de vous présenter une recette de mug cake. En effet, une de mes copines Mlle Céline m’a parlé de ces délicieux gâteaux, facile et rapide à faire ! Alors miss D cette recette est pour toi. Elle est inratable !!

Il vous faut :

-          Un mug allant au micro-onde

-          50 g de chocolat Nestlé dessert au caramel

-          1 carré de chocolat fourré au caramel

-          1 cuillère à soupe de sucre

-          2 cuillères à soupe de farine

-          1 œuf

-          1 cuillère à café d’huile de tournesol ou de beurre fondu

1)      Premièrement casser le chocolat dessert en morceau dans le mug et ajouter l’huile faire fondre au micro-onde environ une minute.

2)      Mélanger bien l’appareil et ajouter l’œuf. Battre pour avoir une pâte homogène.

3)      Ajouter la farine, mélanger bien avant d’ajouter une pincée de levure et le sucre.

4)      Ajouter le carré de chocolat fourré au caramel

5)      Faire cuire au micro-onde entre 45 secondes et 1 minute selon la chaleur.

6)      Patientez quelques secondes et déguster !!!!

Enjoy.

XOXO

A.

Red Velvet Cake

Le Red Velvet cake est MON gâteau préféré avec la tarte au citron faite maison de Jamie Oliver.

Lorsque je vivais à Londres je me régalais avec les Red Velvet cupcakes de chez Lola’s cupcakes. Ce merveilleux dessert est fait avec du cacao en poudre. Il est donc chocolaté mais pas trop. De plus, j’adore son glaçage au cream cheese. Ma cousine m’a préparé un Red Velvet cake pour mes 25 ans et depuis c’est devenu une sorte de tradition. C’est mon gâteau d’anniversaire par excellence !

Alors pour en préparer un chez vous il vous faut :

Pour le gâteau :

-          2 moules à gâteau de même diamètre

-          250g de farine

-          20g de cacao en poudre

-          2 cuillères à soupe de colorant rouge en poudre ou 3 tubes de colorants rouge liquide

-          110g de beurre mou

-          250g de sucre semoule

-          2 œufs

-          1 c. à c. d’arôme de vanille

-          24 cl. De lait fermenté

-          1 cuillère à café de vinaigre de cidre

-          1 cuillère à café de bicarbonate de soude

-          1 cuillère à café de sel

Pour le glaçage :

-          120g de beurre

-          500g de philadelphia ou autre fromage frais

-          100g de sucre glace

-          1 c. à c. d’arôme vanille

1) Préchauffez le four à 180°C.

2) Dans un bol, tamisez farine, sel, cacao et le colorant s’il est en poudre.

3) Dans un saladier fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs, l’arôme de vanille et le colorant rouge s’il est en poudre.

4) Incorporez alternativement le lait fermenté et le mélange sec en trois fois et mélangez bien à chaque fois.

5) Dans un bol, mélangez le vinaigre avec le bicarbonate de soude puis versez rapidement dans la préparation. Il va y avoir une légère réaction chimique.

6) Répartissez la préparation dans deux moules identiques tapissés de papier cuisson. Enfournez pour 25-30 minutes. Laissez bien refroidir.

7) Pour le glaçage fouettez vivement le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux et léger. Ajoutez petit à petit le fromage frais et continuez de battre. Ajoutez l’arôme vanille et le sucre glace et mélangez bien.

8) Étalez le glaçage entre les deux gâteaux et recouvrir l’ensemble du reste du glaçage.

9) Mettre au frais pendant plusieurs heures.

Enjoy !

Xoxo

A.